どうも、Tです。
僕はラーメンが大好きです。つけ麺も大好きです。
というわけで、「匠神 角ふじ 柏店」の「づけ麺 ゆず」を食べてきました。
ここは気になっていたのですが、とある理由から行くのをためらっていましたが、
野暮用で柏駅に行く機会があったので、寄ってみました。
お店
JR柏駅東口から5分ほどのところに位置します。
お昼も過ぎていたので、お客さんはほとんどおらずさっと入店することができました。
お店の外には、メニューが貼ってあります。
どれもがっつりなラーメンばかり。
食券機でメニューを購入します。
今回は、づけ麺（ゆず）大盛をチョイスしました。
食券を渡すときに、温かいか冷たいが選べます。
づけ麺は無理ですが、ふじ麺などは野菜の量が選べます。
お店はカウンター席のみでこじんまりしています。
席につくとコップを渡されるので、セルフで水をいれます。
テーブルには、調味料があります。
にんにくなど入れたいものもあったのですが、こちらの店舗少々汚れおり、調味料のスプーンなどもにんにくに浸かっている状態だったので今回は使用を断念しました・・・・。
づけ麺（ゆず）大盛
注文から10分ほど待ち、づけ麺（ゆず）大盛 450gが届きました。
麺の上には、どでかいチャーシュー・メンマとシンプルです。
麺は極太ちぢれ（ねじれ）麺。
はい、僕が躊躇していたのがこの麺です。
僕はストレート麺、そしてできれば中太あたりが一番好きなのですが、あまりにも好みからかけ離れたこの麺がおいしく食べられるか不安視していました。
スープはほどよい暖かさで、細かく切ったチャーシュー・玉ねぎのみじん切り・ゆず皮が入っています。ゆずが心地よい香りを醸し出しています。
スープはさっぱりしておりしつこくありません。ゆずの香りでさっぱりさが増しています。
また、珍しい玉ねぎのみじん切り。パリパリとした触感を楽しめます。
どでかいチャーシューです。
軽く噛むと、口の中でほろほろと崩れ濃厚なチャーシューの味が口の中に広がります。
程よい厚さもあり、食べ応えは抜群です。
チャーシューではトップレベルのおいしさです。
僕が懸念していた麺の登場です。
10cm前後に短く切られており、極太でねじれていることもあり啜るのではなく、食らいつくという感じ。
口に入れるとゆずの風味がいい感じでマッチしつつ、玉ねぎの食感が新しい。
麺は固めでゴリゴリとしているといようか。なかなか形容し難い食感である。
まとめ
実際食べてみた感想としては、やはり麺が苦手な食感であった・・・ラーメンという認識で食べれないレベルの太さと食べ応えに困惑してしまった。
ただ、スープとチャーシューはかなり好みでありおいしくいただけた。
太麺好きには、たまらないつけ麺になっていると思うので、参考にいただきたい。
味は関係ないけど、店員さんが少々あらっぽい対応だったのが気になったが・・・・まぁ次回に期待しよう。
店名：匠神 角ふじ 柏店 （しょうじん かどふじ）
住所：JR常磐線柏駅、東武野田線柏駅
営業時間：11:00〜24:00
定休日：月曜日